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ピーマンの下処理/種の取り方 ピーマンははじめに水でさっと表面を洗います。 続けてヘタと種を除くため、ヘタがついたままの状態で、ヘタをちょうど半分に切るように縦半分に切ります。 ※中の種の色が白いものが新しく鮮度がよい証拠です。ピーマンが苦手でもこれなら食べてくれる、肉汁がじゅわーっと溢れる丸ごとピーマンの肉詰め。 (1) ピーマンはヘタの部分を切り落とし、包丁でくるりと種の部分に切れ込みを入れる。 種の部分を指で押し込み、種を外す。 (2) 玉ねぎをみじん切りする作り方 ピーマンは縦半分に切り、固いヘタのみ除く。 玉ねぎは みじん切り にする。 ボウルに合挽き肉と塩、こしょうをいれ粘りがでるまでよく混ぜる。 玉ねぎ、Aを加えさらによく混ぜ6等分する。 ピーマンの内側に薄力粉少々（分量外）をうすく降る。 スプーンを使い、STEP2をすき間なく詰めて形を整える。 上からも薄力粉少々（分量外）をはたく。 中に みんなは ピーマンの肉詰め にどんなソースをかけている ママスタセレクト ピーマン切り方 肉詰め